新年福利开始派发!萧山这个社区发的是8斤重的大年糕

摘要:北京时间20200117关于【新年福利开始派发!萧山这个社区发的是8斤重的大年糕】的具体情况和说明,让www.xellachina.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

钱江晚报·小时新闻记者章然 通讯员 金建明

哐!哐!哐!1月16日,一声声响亮的撞击声在湘湖家园的文化广场回荡,几十个老人们排着队谈笑交谈,这里可是在什么好事情发生了?

原来,湘湖社区正在进行第二届年俗节活动。

老人们有免费年前大福利:社区的老手艺人现场“搡年糕”,每位80岁以上的老人能免费获得8斤重的手作年糕,品尝老底子的萧山年味。

热气缭绕,香气扑鼻,石臼里白色的大糯米团子正在揉开。一声嘿呦,67岁的老何一锤子砸向糯米团子。锤子的重力实在太大,带着老何的身体都在空中晃荡了一下。

“我们一共7个人,每年的福利年糕都是我们做。”老何说。这支平均年龄60岁的老年手艺队,有的是跟随家人学的搡年糕技术,有的是自学的,每年,他们都会在岁末进行一场搡年糕仪式。

“萧山人过年呀,不吃年糕就没年味。”一位老人说。

老何搡年糕有讲究,怎么样能把手作年糕,做的味美香甜。

从原材料就有秘诀,三分糯米、七分粳米混在一起,是手做年糕的最佳配比。机器年糕大多是米粉混合,米香味没有手作的浓。

上蒸笼,蒸上40分钟,米香味出来了。

“熟了,就可以上石臼搡了。”老何说,年轻人怕烫,只有我们老手艺人一捧就把年糕拿了出来。

这时候年糕还是颗粒状,没有成形。

成年男子用劲全力一次击打,到了软绵绵的年糕身上,也轻易被放了力气。旁边的队友就要趁空挡,手沾水,用力揉一下年糕。

两人配合默契,一人揉一人打,总是打的那个人更费力气,隔10分钟,又换了一位队员上来打年糕。

年糕的米香味出来了。

一团年糕,被抬上案桌。旁边等的垂涎欲滴的人们早就按耐不住,手齐刷刷伸向了年糕。

“好吃啊,香,有点烫。”

除了搡年糕,还有糖葫芦、棉花糖、手绘挂历、捏面人、特色慢头、小丑气球、糖画、新农都千货炒货……,大家吃着现场现做的手工民俗产品,感受着新年的气氛。

湘湖社区为80周岁以上老人每人准备了一块手工制作好的年糕,大约重8斤,一共送出近200份。这个习俗已经持续了四年。一些年迈和行动不便的老人,社区也会贴心得带着年糕走访慰问,送上新年祝福。


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