它是天然“钙库”,配鸡蛋一蒸上桌,鲜甜嫩滑,孩子补钙不用愁

摘要:北京时间20191108关于【它是天然“钙库”,配鸡蛋一蒸上桌,鲜甜嫩滑,孩子补钙不用愁】的具体情况和说明,让www.xellachina.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

本期导语:它是天然"钙库",配鸡蛋一蒸上桌,鲜甜嫩滑,孩子补钙不用愁!

一年四季,一日三餐,大家好,我是精灵,平凡的上班族兼妈妈一枚,用简单的食材,为家人们准备可口的饭菜。如果,你也喜欢美食,欢迎关注我,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食!今天,精灵又来给大家更新菜谱啦!今天这道菜的主角,是我们都非常熟悉的鸡蛋和虾皮。

今天是立冬,也就表示着冬季从此开始,也是寒风乍起的季节。所谓一方水土养一方人,在我国的北方,有立冬吃饺子的习俗,而南方则是吃吃鸡鸭鱼肉。而在精灵家,还真是跟平常没啥区别的呢,主要也是因为要上班,精力有限,怎么方便怎么吃。虽说立冬了,但南方许久许久没见下雨了,天气依然很干燥。这个季节在饮食上切记大补特补,还有一些油炸容易上火的食物也要少吃,多吃一些温补的食物,滋补的同时还不容易上火。各种蒸菜就是不错的选择,选用蒸的做法,一来可以保留食材本身的鲜味和营养,二来蒸的做法还不容易上火,做法简单营养又美味。

所以,今天就拿鸡蛋,跟大家分享一道秋季蒸菜美食:虾皮卧鸡蛋。说实话,接触美食多年,蒸蛋倒是吃了不少,但像今天要介绍的这一道菜,确是精灵的处女秀。传统的卧鸡蛋,是以鸡蛋,食用油,酱油,盐以主要原料的东北菜,精灵经常在朋友圈,看到北方朋友晒这一道菜,看一回就馋一回。鸡蛋本身蛋白质含量也很丰富,是物美价廉的滋补产品,搭配虾皮一起蒸,虾皮具有海鲜的鲜甜口感,同时营养价值也是很丰富的,虾皮中碘元素,铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙含量为 991毫克,因此虾皮还有着"天然钙库"的美称。

虾皮卧鸡蛋的做法也很简单,蒸盘的底部倒点豉油和食用油,磕入鸡蛋(不要打散),然后把泡软洗净的虾皮和少量葱花散入鸡蛋中,锅中水烧开后,下锅蒸8分钟即可出锅上桌,舀一勺送入口中,别提多香了。它是天然"钙库",配鸡蛋蒸一蒸上桌,鲜甜嫩滑,孩子补钙不用愁,比喝牛奶强多了;接下来一起来看看详细做法吧。

原材料:土鸡蛋6个,虾皮20克

配料:香葱2根,豉油20ML,食用油10ML

做法:

1:准备主要原材料。

2:虾皮,用清水漂洗几遍后潜挤干水分,香葱洗净切碎末。

3:蒸盘中倒入豉油和食用油,搅匀。

4:颗入土鸡蛋。(精灵的土鸡蛋比较小,所以用的比较多)

5:撒入虾皮和少量葱花。

6:锅中烧水,水开后下蒸碗。

7:大火蒸8分钟左右,关火后再淋一点豉油,撒少量葱末,美味即成。

精灵碎碎念:

1:盘底倒油,可以防粘哈。

2:虾皮,有淡味和盐味两种,注意区别一下。如果是盐味的,记得用清水多淘洗几遍。


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